Nyckeln till en kocks oklanderliga utseende är välvalda professionella kläder som skapar hans image och stöder etablissemangets status. En kockuniform bör ha många fördelar. Den bör se perfekt ut för att inte väcka tvivel om etablissemangets prydlighet eller sterilitet. Dessutom bör kläder för kockar vara bekväma och praktiska. En kock måste arbeta i förhållanden med hög temperatur och luftfuktighet, så en viktig förutsättning för tillverkningen av en kockuniform är en lös passform, samt naturliga och säkra material.
Stilar
Den klassiska versionen av en kockuniform är en uppsättning byxor, en jacka eller en tunika. Företräde ges till fria modeller som inte hindrar den kulinariska mästarens snabba, exakta rörelser, vilket gör att han kan röra sig och arbeta enkelt. Jackan kan ha långa eller korta ärmar. Breda påsydda fickor placeras under midjan på en kockjacka eller ett långt förkläde, vilket kompletterar helhetsintrycket perfekt och skyddar huvudklädseln från smuts.
När man skapar kockklädmodeller måste följande punkter beaktas:
- jackan eller förklädet ska vara långt och nå ungefär knäet;
- Om ärmarna har en bred design måste armbandet fästas med kardborreband eller en knapp;
- Kockkläder bör inte ha knappar; företräde ges till dolda spännen eller tryckknappar;
- toppen av setet har en hög krage eller ståkrage, det är möjligt att använda speciella halsdukar;
- vit är en oklanderlig klassiker, men det är möjligt att använda andra färger eller lägga till ljusa detaljer i grunduppsättningen, till exempel ett vinrött förkläde eller en svart bandana;
- För att göra bilden ljusare och bibehålla stilen på restaurangen är kockarnas kläder dekorerade med emblemen från en specifik restaurang, särskilt om kocken går ut i matsalen, personligen serverar vissa kunder, eller om restaurangen har ett öppet kök.
Professionella kockar bär skor av en speciell modell. De ska ha en ortopedisk bas, inte glida, vara stabila och främja fritt luftväxling. Det finns en speciell sko som kallas träskor. Det är en professionell sko för köksarbetare. I sådana skor blir fötterna mindre trötta och svullnar inte efter ett långt arbetspass i köket.
Materialets kvalitet
Kockuniformen bör tvättas dagligen, så särskilda krav ställs på tillverkningsmaterialet. Uniformen bör inte förlora sitt utseende vid frekvent tvättning. Syntetiska material är mycket motståndskraftiga mot yttre påverkan, men har ökad elektrostatisk förmåga och låg hygroskopicitet. Bomullstyger har utmärkta värmeväxlingsegenskaper, de är behagliga mot kroppen, bekväma att bära, men skrynklar sig snabbt och förlorar sitt utseende vid frekvent tvättning.
Det bästa alternativet vore att använda moderna blandmaterial som kombinerar de bästa egenskaperna hos naturliga och syntetiska tyger. Sådana material är slitstarka och resistenta mot yttre negativa faktorer tack vare en speciell impregnering som skyddar mot vatten och olja. Poplin eller twill kan användas som material för att sy kockuniformer.
Kockens hygienkläder inkluderar en komplett uppsättning: mössa, jacka, byxor, handduk, förkläde. Alla föremål måste vara tillverkade av säkra material som gör det möjligt att arbeta med livsmedelsprodukter. Dessutom måste materialet ha skyddande egenskaper som skyddar kocken från värmeexponering, överskott av fukt och ånga.
En viktig punkt är högkvalitativa träskor, vilket är nyckeln till skydd mot ökad belastning. Ett attraktivt utseende, produkternas hygien och en högkvalitativ ortopedisk bas tillverkad av halkfritt material är viktiga.
Huvudbonad
Huvudbonader är en obligatorisk del av en professionell kockklädsel. Detta är den mest mångsidiga delen av en klassisk kockkostym vad gäller stil och utförande. Det kan vara en traditionell snövit mössa, en prydlig hatt, en snygg bandana, en original basker eller bara ett visir. Allt beror på anläggningens image, arbetsförhållandena och vilken typ av aktivitet kockarbetaren utför.
Huvudstödet skyddar kocken mot värmeslag och garanterar även säkerheten under tillagningsprocessen. Den vita höga kepsen har många designalternativ, men ger alltid betydelse till kockens image och betonar prydligheten och omsorgen om de tillagade rätternas oklanderlighet.
Färger
Den snövita uniformen för kockar är ett traditionellt alternativ som är svårt att konkurrera med. Vitt symboliserar renlighet och prydlighet. Sådana kläder är utformade för att ingjuta förtroende för oklanderlig implementering av hygienstandarder. Dessutom kommer alla ljusa accenter eller emblem att sticka ut perfekt mot en vit bakgrund och betona anläggningens företagsstatus.
Delikata pastellfärger kan vara ett bra alternativ till den traditionella vita färgen, de kan harmonisera med anläggningens övergripande färgschema, attrahera med sin ovanliga stil och originalitet.
En populär kombination är vitt och vinrött. Ett snövitt set med ett mörkt vinrött förkläde, vita byxor och en mössa med en vinröd jacka, en snövit handduk på en mörk ärm. Sådana set ser snygga ut och drar nytta av kontrasterna, vilket gör kockens figur betydande.
Video
Bild
